Виноград
80% Sangiovese, 20% лозы, разрешенные спецификацией

Производственная площадь
Chianti DOCG, Винчи, Флоренция

Высота
100 м над ур.

Тип почвы
Холмистая почва, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и обломками горных пород. Мергель и песчаник, состоящий из глины и песчаных сланцев.

Алкоголь
14.5 % vol.

Ферментация
Алкогольное брожение в течение 10-12 дней при температуре 20-24°С с последующей мацерацией в течение 15 дней при 28°С в стали, с использованием техники делестажа и сцеживания. Последующая яблочно-молочная ферментация, переливание и сульфуризация.

Старение
На тонком осадке с микрооксигенацией около 6 месяцев.

Дегустационные заметки
Это базовая версия Кьянти Fattoria. Ярко-красный цвет, свежий, легко пьющийся, с фруктовым ароматом и первичными нотами Санджовезе, чистый и динамичный, с нотками розы и вишни. Вкус одаренный четкими, фруктовыми ощущениями с выраженной свежестью.

Сочетания с едой
Красное мясо; бургеры, мясное ассорти, овощные фланы и сыры, мясные тартары и карпаччо.

Емкость
0,75 l