Uvas
100% Glera

Área de producción
Treviso

Altitud
50-350 m s.n.m.

Tipo de suelo
Terreno desde las llanuras de Treviso hasta las colinas de Valdobbiadene. Suelo profundo y fértil en la tierra más plana. El suelo de la llanura es aluvial, franco arcilloso con esquistos arenosos, mientras que el suelo de las lomas es margoso, bien estructurado, con esquistos arcillosos y presencia de fragmentos de roca, con abundante sustancia orgánica de pH alcalino neutro.

Alcohol
11 % vol.

Fermentación
Vinificación sin hollejos, con especial atención a la oxidación y clarificación del mosto para la elaboración del vino base. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-18°C con levaduras seleccionadas. La posterior fermentación secundaria (“prise de mousse”) se realiza en autoclave según el método Charmat, utilizando levaduras seleccionadas a temperatura controlada.

Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.

Notas de sabor
Amarillo pajizo brillante. En nariz es limpio, elegante, con agradables sensaciones de fruta, pera y manzana, y hierbas aromáticas. En boca es vivo y fresco, con cuerpo y fina burbuja. La nota final es afrutada y envolvente.

Maridajes de comida
Pescado frito, pescado crudo, aperitivos vegetarianos.

Capacidad
0,75 l - 1,5 l