[ Intenso / Fragante / Rico ]
TOSCANA CLASSICA
Collegiata
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Se produce en los viñedos que rodean el pueblo medieval de San Gimignano y es sin duda el vino blanco más importante de la Toscana. Tiene un color amarillo claro, un sabor fresco y firme con aromas afrutados y un agradable final amargo.
Ficha técnica del vino
Uvas
100% Vernaccia
Área de producción
San Gimignano, Toscana
Altitud
150-350 m s.n.m.
Tipo de suelo
Suelo de marga, con un alto contenido en arcilla y arena de toba amarilla.
Alcohol
12.5 % vol.
Fermentación
Vinificación sin hollejos, prestando especial atención a la oxidación y a la clarificación del mosto para la producción de vino básico. Las uvas se despalillan y se prensan con una prensa neumática, saturándolas con gases inertes. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-18°C con levaduras seleccionadas durante aproximadamente 15-18 días.
Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.
Notas de sabor
Tiene un color amarillo pálido claro. El aroma es intenso, con notas de fruta de carne amarilla, melocotón y cítricos dulces. En boca es ágil y tenso, maravillosamente fresco y sabroso, con una deliciosa nota final cítrica.
Maridajes de comida
Pescado blanco y carne; pez espada, pasta con salsa de marisco, quesos, tartas de verduras rústicas.
Capacidad
0,75 l
Premios y reconocimientos
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The DB & SB Spring Blind Tasting 2024
Bronze Medal
Collegiata 2022
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James Suckling 2023
90 points
Collegiata 2022
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Japan Wine Challenge 2019
Bronze Medal
Collegiata 2018
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Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
92 punti
Collegiata 2017
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Wine Enthusiast 2018
87 points
Collegiata 2016
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Wine Enthusiast 2017
87 points
Collegiata 2016
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Decanter World Wine Awards 2014
Bronze Medal
Collegiata 2013
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International Wine Challenge 2013
Silver Medal
Collegiata 2011
Galería Collegiata
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