[ Sabroso / Poderoso / Picante ]
CHIANTI
Forziere
Chianti Classico DOCG Riserva
Riserva se refina durante al menos 24 meses seguidos de al menos 3 meses de envejecimiento en botella. De color rojo rubí transparente, el aroma expresa sensaciones de fruta en alcohol, cereza negra y ciruela, sensaciones balsámicas y especias dulces. En boca es dinámico, con buena frescura y taninos suaves. Su final cuenta con toques de especias, cinchona y bayas.
Ficha técnica del vino
Uvas
80% Sangiovese, vides permitidas por el pliego de condiciones
Área de producción
Chianti Clásico DOCG
Altitud
150-450 m s.n.m.
Tipo de suelo
Suelo poco profundo, de estructura franco-arcillosa. Rica en fragmentos de roca. No excesivamente fértil, con excelentes concentraciones de minerales y hierro.
Alcohol
13.5 % vol.
Fermentación
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a una temperatura de 20-24°C, seguida de una maceración de 20 días a 28-29°C en acero, mediante técnicas de Delestage y trasiego. Posterior fermentación maloláctica, desfangado y sulfurado.
Envejecimiento
En depósitos de hormigón durante unos 12 meses con microoxigenación y batonage sobre lías finas durante los 3 primeros meses.
Notas de sabor
Color rojo rubí pleno. El bouquet es de fruta madura y especias, cereza marasco y anís. En boca es bien estructurado y ligeramente tánico, y finaliza con cerezas y especias dulces.
Maridajes de comida
carnes rojas; bife fiorentina, carnes guisadas, asados, embutidos.
Capacidad
0,75 l
Premios y reconocimientos
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Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
94 punti
Forziere 2016
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Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
96 punti
Forziere 2017
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Wine Enthusiast 2018
86 points
Forziere 2012
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Berliner Wein Trophy 2018
Berliner Silver
Forziere 2013
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Decanter World Wine Awards 2017
Gold Medal
Forziere 2013
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Wine Enthusiast 2017
86 points
Forziere 2012
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International Wine Challenge 2015
Bronze Medal
Forziere 2011
Galería Forziere
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