[ 新鮮 / フルーティー / 辛い ]
CHIANTI
Forziere
Chianti Classico DOCG
キャンティクラシコという名前は、今日、ガロネロ(黒いオンドリ)の有名なロゴで識別され、キャンティの最もアンティークな産地で生産されたワインに使用されています。シエナ州とフィレンツェ州の丘陵地帯で生産されています。 フルルビー色で、熟した果実やスパイス、モレロチェリー、アニスの香りを表現しています。 軽いタンニンとチェリーと甘いスパイスのファイナルで味わいに良いストラクチャー。
ワインデータシート
ブドウ
80% Sangiovese, 20% Canaiolo
生産エリア
シエナ州とフィレンツェ州の丘陵地帯で生産
高度
50 - 200 m a.s.l.
土壌の種類
海抜700メートル以下の丘陵地帯。主に砂岩、石灰岩-泥灰土、粘土頁岩、砂で構成され、ガレストロの小石や岩(技術用語ではシェレトロと呼ばれます)が存在します。
アルコール
13.5 % vol.
発酵
アルコール発酵は、鋼製タンク内で26/28°Cの制御された温度で、回収技術を使用して10〜15日間の皮の浸軟で行われます。 アルコール発酵が終了すると、ワインはマロラクティック発酵が行われるスチールタンクに注がれます。
エージング
ワインは木製の容器に入れられ、短時間熟成されてから瓶詰めされます。
テイスティングノート
濃い赤色で、熟成とともにガーネットに傾いており、フルボディとストラクチャーを持ち、柔らかなタンニンを伴うビロードのような味わいの成熟した果実味の痕跡があります。
フードペアリング
赤身の肉; ポークチョップ、ミートソースの卵パスタ、熟成チーズ。
容量
0,75 l
賞と表彰
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Wine Enthusiast 2018
86 points
Forziere 2013
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Wine Enthusiast 2017
86 points
Forziere 2013
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Decanter World Wine Awards 2014
Commended
Forziere 2011
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Berliner Wein Trophy 2014
Gold Medal
Forziere 2011
ギャラリー Forziere
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