[ Fragante / Rico / Tánico ]
CHIANTI
Sensi
Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Gran Selezione es un vino nuevo que encabeza la pirámide de calidad de su etiqueta. Las uvas de este vino se cultivan únicamente en viñedos seleccionados capaces de extraer lo mejor de una tierra vasta y variada, un nuevo referente en el mercado internacional del vino.
El color es rojo rubí con un bouquet austero lleno de aromas que van desde las pequeñas bayas hasta la fruta roja madura, con matices balsámicos y una nota especiada. En boca es amplio y jugoso con taninos suaves y bien integrados, limpios recuerdos de frutos rojos, especias y sotobosque que acompañan el largo final y dan testimonio de la profundidad de este vino recién nacido en la categoría Gran Selezione.
Ficha técnica del vino
Uvas
80% Sangiovese, vides permitidas por el pliego de condiciones
Área de producción
Chianti Classico DOCG
Altitud
150-450 m s.n.m.
Tipo de suelo
Suelo poco profundo, de estructura franco-arcillosa. Rica en fragmentos de roca y caliza. No excesivamente fértil, con excelentes concentraciones de minerales y hierro.
Alcohol
13.5 % vol.
Fermentación
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a una temperatura de 20-24°C, seguida de maceración durante 20 días a 28-29°C en acero, mediante técnicas de delestage y trasiego. Posterior fermentación maloláctica, desfangado y sulfurado.
Envejecimiento
En grandes toneles y tinas de hormigón durante 24 meses, seguido de una crianza de 12 meses en acero. Luego se embotella y envejece durante al menos 3 meses.
Notas de sabor
Color rojo rubí. En nariz es severo y rico en fragancias, desde bayas hasta frutos rojos maduros, con notas balsámicas y especias picantes. En boca es amplio y jugoso, con un tanino suave e integrado. Tiene notas claras de frutos rojos, especias y bayas silvestres, que acompañan la larga nota final.
Maridajes de comida
carnes rojas; filete florentina, estofado.
Capacidad
0,75 l
Galería Chianti Gran Selezione
Explorar otros vinos de Chianti
NEWSLETTER
Suscríbete a nuestro boletín
Sensi Today es el boletín de Sensi para estar siempre actualizado sobre eventos, actividades y todo lo relacionado con el mundo Sensi. ¡Suscríbase ahora!
