[ Frutado / Poderoso / Apimentado ]
CHIANTI
Forziere
Chianti Classico DOCG Riserva
Riserva é refinado por pelo menos 24 meses seguido por pelo menos 3 meses de envelhecimento em garrafa. Cor vermelho rubi transparente, o aroma expressa sensações de frutas em álcool, cereja preta e ameixa, sensações balsâmicas e especiarias doces. Na boca é dinâmico, com boa crocância e taninos suaves. O seu final apresenta notas de especiarias, cinchona e frutos silvestres.
Folha de dados do vinho
Uvas
80% Sangiovese, vinhas permitidas pela especificação
Área de produção
Chianti Classico DOCG
Altitude
150-450 m a.s.l.
Tipo de solo
Solo raso, com estrutura franco-argilosa. Rica em fragmentos de rocha. Não excessivamente fértil, com excelentes concentrações de minerais e ferro.
Álcool
13.5 % vol.
Fermentação
Fermentação alcoólica durante 10-12 dias a uma temperatura de 20-24°C, seguida de maceração durante 20 dias a 28-29°C em aço, utilizando as técnicas de Delestage e trasfega. Fermentação maloláctica subsequente, trasfega e sulfurização.
Envelhecimento
Em cubas de betão durante cerca de 12 meses com microoxigenação e batonnage sobre as borras finas durante os primeiros 3 meses.
Notas de degustação
Cor vermelho rubi completo. O bouquet é de frutas maduras e especiarias, cereja Marasco e anis. Na boca é bem estruturado e ligeiramente tânico, terminando com cereja e especiarias doces.
Combinações de comida
Carnes vermelhas; bife fiorentina, estufados, assados, enchidos.
Capacidade
0,75 l
Prêmios e reconhecimentos
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Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
94 punti
Forziere 2016
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Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
96 punti
Forziere 2017
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Wine Enthusiast 2018
86 points
Forziere 2012
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Berliner Wein Trophy 2018
Berliner Silver
Forziere 2013
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Decanter World Wine Awards 2017
Gold Medal
Forziere 2013
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Wine Enthusiast 2017
86 points
Forziere 2012
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International Wine Challenge 2015
Bronze Medal
Forziere 2011
Galeria Forziere
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