[ Сложный / Полнотелый / Мощный / Богатые ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Collegonzi
Toscana IGT Sangiovese
Его производят из отборного лучшего винограда, выращенного на холмистой почве, состоящей из песчанистых, известково-мергелистых субстратов и песчаных сланцев, богатых морскими окаменелостями и костями. Ферментируется в течение 15 дней при температуре 22-25°С, затем мацерируется в течение 20-25 дней при температуре 28-29°С в стальных резервуарах. Выдерживается в больших бочках 12-14 месяцев. Изготовлено из 100% винограда сорта Санджовезе. Аромат чистого и ярко-рубинового цвета раскрывается элегантным букетом маленьких хрустящих красных фруктов, изысканных специй, легких дымных нот и цветочных оттенков. Во вкусе оно одновременно богатое и живое, свежее, сочное и вкусное, с длительной стойкостью специй, красных фруктов и легкими дымными нотками.
Паспорт вина
Виноград
100% Sangiovese
Производственная площадь
Toscana Igt, Винчи, Флоренция
Высота
150 м над ур.
Тип почвы
Холмистая почва, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и обломками горных пород. Почва мергеля и песчаника, состоящая из глины и песчаных сланцев, богатая известняком. Глубокая почва обращена на юго-восток.
Алкоголь
15 % vol.
Ферментация
Спиртовое брожение в течение 15 дней при температуре 20-26°С с использованием техники делестаж и стеллажей с последующей мацерацией в стали в течение 30 дней при температуре 28-29°С. После слива его дважды переливают, после чего проводят яблочно-молочное брожение в древесине. После выдержки и сульфуризации он выдерживается.
Старение
Выдерживается 14 месяцев в больших бочках из французского дуба и 12 месяцев дозревает в бутылке.
Дегустационные заметки
Это яркий, чистый красный цвет. Аромат открывается элегантным букетом хрустящих красных ягод, изысканных специй, легкой дымности и цветочных нот. На вкус он богатый и подвижный, свежий, сочный и пикантный, с долгими нотами специй, красных ягод и дыма.
Сочетания с едой
Красное мясо, дичь, жаркое, мясное рагу.
Емкость
0,75 l
Награды и признания
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Guida Bio 2024
5 Foglie
Collegonzi 2020
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
5StarWines - Vinitaly 2024
92 points
Collegonzi 2020
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
The Drinks Business / Sangiovese Master 2024
Gold Medal
Collegonzi 2020
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Doctor Wine 2023
93 punti
Collegonzi 2019
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023
91 points
Collegonzi 2020
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
The Drinks Business / Sangiovese Master 2023
Silver Medal
Collegonzi 2020
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2022
3 bicchieri
Collegonzi 2018
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Doctor Wine 2022
94 punti
Collegonzi 2018
Галерея Collegonzi
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-01.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-02.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-03.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-04.jpg)
![Collegonzi](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2023/09/Calappiano-collegonzi-gallery-01.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-05.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-06.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-07.jpg)
![Collegonzi](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2023/09/Calappiano-collegonzi-gallery-02.jpg)
![Collegonzi](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2023/09/Calappiano-collegonzi-gallery-04.jpg)
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/Collegonzi-gallery-08.jpg)
Посмотрите другие вина Fattoria di Calappiano
NEWSLETTER
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!