Uvas
100% Glera

Área de producción
Veneto

Altitud
100-400 m s.n.m.

Tipo de suelo
Terreno desde la llanura de Treviso hasta las colinas de Valdobbiadene Suelo profundo, principalmente en colinas, con suelo marga-caliza bien estructurado, con esquistos arcillosos y presencia de fragmentos de roca. Alto contenido en sustancia orgánica con pH alcalino neutro.

Alcohol
11 % vol.

Fermentación
Vinificación sin hollejos, con especial atención a la oxidación y clarificación del mosto para la elaboración básica del vino. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-18 ° C con levadura seleccionada. La posterior fermentación secundaria (“prise de mousse”) se realiza en autoclave mediante el método Charmat, utilizando levadura seleccionada a temperatura controlada.

Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.

Notas de sabor
Delicado color amarillo pálido. El bouquet se abre con notas delicadas y elegantes de hierbas aromáticas y frutas, pera y melocotón, con un toque de cítricos dulces. En boca es fresco y ágil, con un trago dinámico y un final intenso de manzana reineta y cidra.

Maridajes de comida
Pescado frito, pescado crudo, aperitivos vegetarianos.

Capacidad
0,75 l