[ Frais / Fruité / Épicé ]
CHIANTI
Forziere
Chianti Classico DOCG
Le nom Chianti Classico, aujourd'hui identifié par le célèbre logo de Gallo Nero (coq noir), est réservé aux vins produits dans la région d'origine la plus ancienne du Chianti. Produit dans la région vallonnée des provinces de Sienne et de Florence. Il a une robe rubis pleine et exprime au nez des sensations de fruits mûrs et d'épices, de griotte et d'anis. Bonne structure en bouche avec des tanins légers et une finale de cerise et d'épices douces.
Fiche technique du vin
Raisins
80% Sangiovese, 20% vignes autorisées par le cahier des charges
Zone de production
Produit dans la région vallonnée des provinces de Sienne et de Florence
Altitude
50 - 200 m au-dessus du niveau de la mer
Type de sol
Terrains vallonnés, avec des altitudes ne dépassant pas 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, principalement constitués de grès, de substrats calcaires marneux, de schistes argileux et de sable avec présence de galets galestro ou de roches (appelées Scheletro en termes techniques).
De l'alcool
13.5 % vol.
Fermentation
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 26/28 °C pendant 10 à 15 jours de macération de peau en utilisant des techniques de récupération. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est versé dans des cuves en acier où la fermentation malolactique a lieu.
Vieillissement
Elevage en cuve béton pendant environ 12 mois avec microoxygénation.
Notes de dégustation
De couleur rouge foncé, tirant sur le grenat avec le vieillissement, il a un corps et une structure pleins, avec des traces de fruits mûrs d'un goût velouté avec des tanins souples.
Accords mets
Viandes rouges; côtelettes de porc, pâtes aux Å"ufs avec sauce à la viande, fromages affinés.
Capacité
0,75 l
Prix et reconnaissances
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2025
96 punti
Forziere 2022
Wine Enthusiast 2018
86 points
Forziere 2013
Wine Enthusiast 2017
86 points
Forziere 2013
Decanter World Wine Awards 2014
Commended
Forziere 2011
Berliner Wein Trophy 2014
Gold Medal
Forziere 2011
Galerie Forziere
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