[ 柑橘類 / フローラル / フルーティー / 集中 ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Calappiano
Toscana IGT Chardonnay
色は明るい麦わら色。 香りは白い花、パイナップル、軽い柑橘系の香りとアロマの香りが自慢です。 味わいはフレッシュで美味しく、フルーティーなボディとアーモンドのフィニッシュが特徴です。
ワインデータシート
ブドウ
100% Chardonnay
生産エリア
トスカーナ
高度
50-150 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 石灰岩が豊富な粘土片岩と砂片岩からなる泥灰土と砂岩の土壌。 東と北東に面した深い土壌。
アルコール
12.5 % vol.
発酵
酸化とマストの明確化に特別な注意を払った、皮のない醸造。 ブドウは除梗され、空気圧プレスでプレスされ、プロセス全体が不活性ガスで飽和します。 発酵は、選択した酵母を使用して、14〜18°Cの制御された温度で約15日間行われます。
エージング
細かい粕にバトネージが付いたスチール製。
テイスティングノート
淡い黄色。 花束は白い花、パイナップル、軽い柑橘類と芳香のノートです。 味わいは、フレッシュでサクサク、フルボディでフルーティーでわずかにアーモンドのようなエンドノートがあります。
フードペアリング
白身の肉、野菜、新鮮なチーズ、素朴なタルト、魚のスープ、シーフードパスタ。
容量
0,75 l
ギャラリー Calappiano Toscana Igt / Chardonnay
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