[ 洗練された / フルボディ / パワフル / リッチ ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Collegonzi
Toscana IGT Sangiovese
それは、海の化石と骨が豊富な、アレナス、石灰質-マーリーの基質と砂質片岩でできた丘陵土壌で育てられた最高のブドウの選択から生産されます。 それは22-25°Cの温度で15日間発酵され、次に鋼製タンク内で28-29°Cで20-25日間浸軟されます。 大きな樽で12〜14ヶ月熟成させます。 100%サンジョヴェーゼのブドウから作られています。 クリアで明るいルビー色で、香りは小さなカリカリの赤い果実、上質なスパイス、軽いスモーキーな感覚と花のヒントのエレガントな花束で始まります。 味わいは豊かで活気があり、フレッシュでジューシーで美味しく、スパイス、赤い果実、軽いスモーキーな含みが長く続きます。
ワインデータシート
ブドウ
100% Sangiovese
生産エリア
トスカーナIgt、ヴィンチ、フィレンツェ
高度
150 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 石灰岩が豊富な粘土片岩と砂片岩からなる泥灰土と砂岩の土壌。 南東向きの深い土壌。
アルコール
15 % vol.
発酵
Delestageとラッキング技術を使用して20-26°Cの温度で15日間アルコール発酵させた後、28-29°Cで30日間鋼で浸軟させます。 流出後、2回ラックに入れられ、続いて木材でマロラクティック発酵が行われます。 ラックに入れて硫化した後、エージングします。
エージング
大きなフレンチオーク樽で14ヶ月間熟成し、ボトルで12ヶ月間熟成します。
テイスティングノート
色は明るく澄んだ赤です。 香りは、さわやかな赤いベリー、上質なスパイス、わずかにスモーキーな感覚、フローラルノートのエレガントなブーケで始まります。 味わいは、リッチで機敏で、フレッシュでジューシーで風味豊かで、スパイス、赤いベリー、スモークの香りが長続きします。
フードペアリング
赤身の肉、ゲーム、ロースト、肉のラグー。
容量
0,75 l
賞と表彰
Guida Bio 2024
5 Foglie
Collegonzi 2020
5StarWines - Vinitaly 2024
92 points
Collegonzi 2020
The Drinks Business / Sangiovese Master 2024
Gold Medal
Collegonzi 2020
Decanter World Wine Awards 2024
89 points / Bronze Medal
Collegonzi 2020
Doctor Wine - Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2023
93 punti
Collegonzi 2019
Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023
91 points
Collegonzi 2020
The Drinks Business / Sangiovese Master 2023
Silver Medal
Collegonzi 2020
Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2022
3 bicchieri
Collegonzi 2018
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