[ バランスの取れた / 風味豊か / 辛い ]
COLLEZIONE
Nero d'Avola
Sicilia DOC
ネロ・ダヴォラのワインは、紫色の反射を伴う、鮮やかなルビーレッドの濃い色をしています。 アロマは複雑でスパイシーで、スミレ、プルーン、チェリー、ストロベリーの香りがします。 赤身の肉、狩猟肉、熟成チーズと一緒にこのワインをお楽しみください。
ワインデータシート
ブドウ
Nero d'Avola
生産エリア
シチリア島（トラパニ）
高度
100〜150メートルa.s.l.
土壌の種類
骨や小石が豊富で、ミネラル分が豊富な中程度のテクスチャーの土壌。
アルコール
14 % vol.
発酵
それは20-24°Cの温度で-12日間発酵され、次に鋼製タンク内で27-28°Cで15日間浸軟され、ポンプオーバーとデレステージ技術が使用されます。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、および硫化剤の添加。
エージング
微小酸素化を伴う鋼製タンク内。
テイスティングノート
強烈で明るく鮮やかなルビーレッドの色で、若いときは紫がかった色、熟成後はガーネット色がかった色になります。 アロマは複雑で、スミレとスパイス、甘草とクローブ、プルーン、チェリー、ブラックベリー、ブラックカラント、ラズベリー、皮革、タバコの香りがあります。 味わいは柔らかくフレッシュで、スパイス、赤い果実、焙煎のフィニッシュがあります。
フードペアリング
ゲーム、熟成チーズ、野菜のフランとチーズ、ソース付きミートロール。
容量
0,75 l
ギャラリー Primitivo
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