[ 暖かい / パワフル / リッチ / 辛い ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Vinciano
Chianti DOCG Riserva
それは、石灰岩が豊富な粘土頁岩と砂からなる、海洋の化石と骨が豊富な丘陵で緩く深い土壌で生産されます。 それは20-24°Cの温度で12日間発酵され、次に鋼製タンク内で28-29°Cで20日間浸軟されます。 フレンチオークのトノー(約35%の新木)で12〜14ヶ月熟成され、ボトルで12ヶ月間精製されます。 サンジョヴェーゼのブドウや規制で許可されている他の品種から作られています。 下層植生、熟した果実、腐植土の感覚と野草とコショウのヒントを伴う美しいフルーティーで素朴な香りのある濃いルビーレッド色。 味わいは緻密でややスパイシーな食感で、甘いアプローチとジューシーでリズミカルなボディが特徴です。 フルーツ、スパイス、下層植生のノートで終わります。
ワインデータシート
ブドウ
80% Sangiovese, 20% 仕様で許可されているブドウの木
生産エリア
キャンティDOCG、ヴィンチ、フィレンツェ
高度
100 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩。石灰岩が豊富な粘土片岩と砂片岩で構成されています。
アルコール
15 % vol.
発酵
20〜24°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で28〜29°Cで15日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。
エージング
フレンチオークのトノーワイン樽で12〜14か月間、中程度の醸造、約35%の新木。 ボトルで12ヶ月間終了します。
テイスティングノート
フルーティーで素朴なノーズを持ち、ワイルドベリー、熟したフルーツ、腐植土、わずかな草とコショウの含みを持つ濃い赤。 緻密な質感とややスパイシーなノートで、甘いイニシャルブラストとジューシーでリズミカルなボディを持っています。 フルーツ、スパイス、ワイルドベリーで締めくくります。
フードペアリング
赤身の肉; 蒸し肉、イノシシの煮込み、コールドカット、熟成チーズ。
容量
0,75 l
賞と表彰
Doctor Wine - Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2022
92 punti
Vinciano 2018
The Drink Business / Global Masters 2021
Silver Medal
Vinciano 2017
James Suckling 2021
90 points
Vinciano 2018
Mundus Vini 2011
Silver Medal
Vinciano 2008
ギャラリー Vinciano Riserva
他の FattoriadiCalappiano ワインを閲覧する
NEWSLETTER
ニュースレターを購読する
Sensi Todayは、Sensiのニュースレターであり、イベント、アクティビティ、およびSensiの世界に関連するすべての情報を常に最新の状態に保ちます。 今すぐ購読してください！
