[ Intenso / Perfumado / Rico ]
TOSCANA CLASSICA
Collegiata
Vernaccia di San Gimignano DOCG
É produzido nos vinhedos que cercam a vila medieval de San Gimignano e é sem dúvida o vinho branco mais importante da Toscana. Tem uma cor amarela clara, um sabor fresco e firme com aromas frutados e um agradável final amargo.
Folha de dados do vinho
Uvas
100% Vernaccia
Área de produção
San Gimignano, Toscana
Altitude
150-350 m a.s.l.
Tipo de solo
Solo marlstone, com alto teor de argila e areia de tufo amarelo.
Álcool
12.5 % vol.
Fermentação
Vinificação sem peles, com especial atenção à oxidação e à clarificação do mosto para a produção de vinho de base. As uvas são desengaçadas e prensadas com prensa pneumática, saturando-as com gases inertes. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 14-18°C com levedura selecionada por aproximadamente 15-18 dias.
Envelhecimento
Em aço com batonnage sobre borras finas.
Notas de degustação
É um amarelo pálido claro na cor. O bouquet é intenso, com notas de frutas de polpa amarela, pêssego e frutas cítricas doces. É fresco e firme no paladar, maravilhosamente fresco e saboroso, com uma deliciosa nota final cítrica.
Combinações de comida
Peixes e carnes brancas; espadarte, massas com molho de frutos do mar, queijos, tortas rústicas de legumes.
Capacidade
0,75 l
Prêmios e reconhecimentos
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The DB & SB Spring Blind Tasting 2024
Bronze Medal
Collegiata 2022
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James Suckling 2023
90 points
Collegiata 2022
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Japan Wine Challenge 2019
Bronze Medal
Collegiata 2018
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Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
92 punti
Collegiata 2017
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Wine Enthusiast 2018
87 points
Collegiata 2016
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Wine Enthusiast 2017
87 points
Collegiata 2016
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Decanter World Wine Awards 2014
Bronze Medal
Collegiata 2013
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International Wine Challenge 2013
Silver Medal
Collegiata 2011
Galeria Collegiata
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