Виноград
100% Chardonnay

Производственная площадь
Тоскана

Высота
50-150 м над ур.

Тип почвы
Холмистая почва, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и обломками горных пород. Почва мергеля и песчаника, состоящая из глины и песчаных сланцев, богатая известняком. Глубокая почва обращена на восток и северо-восток.

Алкоголь
12.5 % vol.

Ферментация
Винификация без кожуры, с особым вниманием к окислению и осветлению сусла. Виноград отделяют от гребней и прессуют на пневматическом прессе, насыщая весь процесс инертными газами. Ферментация происходит при контролируемой температуре 14-18°C с отборными дрожжами в течение примерно 15 дней.

Старение
стали с дубинкой на тонком осадке.

Дегустационные заметки
Бледно-желтый цвет. букете белые цветы, ананас и легкие цитрусовые и ароматические нотки. На вкус оно свежее, насыщенное, полнотелое с фруктовыми, слегка миндальными конечными нотками.

Сочетания с едой
Белое мясо, овощи, свежие сыры, деревенские пироги, рыбные супы, паста с морепродуктами.

Емкость
0,75 l