[ Сложный / Полнотелый / Мощный / Богатые ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Collegonzi Vigna la Sughera
Chianti DOCG Riserva
Collegonzi Vigna La Sughera происходит из региона Монтальбано, в районе Коллегонци, из единственного виноградника, который особенно подходит для этого региона, Vigna La Sughera. Крю поместья производится из отборного лучшего винограда с этого виноградника в Калапьяно, выращенного на холмистой местности, обращенной на юго-восток, рыхлой и глубокой, богатой морскими окаменелостями, известняком и скелетом. Алкогольная ферментация в течение 15 дней при контролируемой температуре с использованием техники перекачивания и делестажа с последующей мацерацией. Малолактическая ферментация в древесине и выдержка в течение 14 месяцев в больших дубовых бочках. Прозрачный и сияющий рубиновый аромат раскрывается элегантным букетом хрустящих красных ягод, изысканных специй, легкой дымной ноты и цветочных нот. Во рту оно одновременно богатое и подвижное, свежее, сочное и пикантное, с длительной стойкостью пряностей, красных фруктов и легкими дымными нотками.
Паспорт вина
Виноград
100% Sangiovese
Производственная площадь
Montalbano, Vigneto la Sughera
Высота
примерно 150 м над уровнем моря.
Тип почвы
Холмистая местность с рыхлой, глубокой почвой, изобилующей морскими окаменелостями и фрагментами скелетов. Песчано-мергелевая почва, сложенная глинистыми и песчаными сланцами, богатая известняком. Глубокая почва с юго-восточной экспозицией.
Алкоголь
14 % vol.
Ферментация
Алкогольная ферментация длится 15 дней при температуре от 18°C до 26°C с использованием таких методов, как ремонтаж и делестаж. Затем мацерация происходит в течение примерно 30 дней при температуре 28-29°C в емкостях из нержавеющей стали. После перелива вино переливается и происходит яблочно-молочное брожение в деревянных бочках. После перестановки и добавления сульфита начинается процесс старения.
Старение
Выдерживается 14 месяцев в больших бочках из французского дуба, а затем не менее 12 месяцев в бутылке.
Дегустационные заметки
Обладая чистым и ярким рубиновым цветом, в аромате раскрывается элегантный букет из хрустящих красных ягод, нежных специй, тонких дымных оттенков и цветочных нот. Вкус богатый, но динамичный, свежий, сочный и пикантный, с длительным послевкусием специй, красных фруктов и нотками дыма.
Сочетания с едой
Красное мясо, дичь, жаркое и мясное рагу.
Емкость
0,75 l
Галерея Collegonzi Vigna La Sughera
Посмотрите другие вина Fattoria di Calappiano
NEWSLETTER
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!
