[ Теплый / Мощный / Богатые / Пряный ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Vinciano
Chianti DOCG Riserva
Его производят на холмистой, рыхлой и глубокой почве, богатой морскими окаменелостями и костями, состоящей из глинистых сланцев и песка, богатого известняком. Ферментируется в течение 12 дней при температуре 20-24°С, затем мацерируется в течение 20 дней при 28-29°С в стальных резервуарах. Выдерживается 12-14 месяцев в бочках из французского дуба (около 35% новой древесины) и очищается в течение 12 месяцев в бутылках. Изготовлено из винограда сорта Санджовезе и других разрешенных правилами сортов. Темно-рубиново-красный цвет с красивым фруктово-землистым ароматом с ощущением подлеска, спелых фруктов, перегноя и оттенками дикой травы и перца. Обладая плотной и слегка пряной текстурой во вкусе, он имеет сладкий подход и сочное и ритмичное тело. Он заканчивается нотами фруктов, специй и подлеска.
Паспорт вина
Виноград
80% Sangiovese, 20% лозы, разрешенные спецификацией
Производственная площадь
Chianti DOCG, Винчи, Флоренция
Высота
100 м над ур.
Тип почвы
Холмистая почва, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и обломками горных пород. Мергель и песчаник, состоящий из глины и песчаных сланцев, богатых известняком.
Алкоголь
15 % vol.
Ферментация
Алкогольное брожение в течение 10-12 дней при температуре 20-24°С с последующей мацерацией в течение 15 дней при температуре 28-29°С в стали, с использованием техники делестажа и сцеживания. Последующая яблочно-молочная ферментация, переливание и сульфуризация.
Старение
В винных бочках из французского дуба в течение 12-14 месяцев, средний бузинаж, около 35% новой древесины. Срок хранения в бутылке 12 месяцев.
Дегустационные заметки
Темно-красный цвет с фруктовым, землистым ароматом, с нотками диких ягод, спелых фруктов, гумуса и легкими оттенками травы и перца. Обладая плотной текстурой и слегка пряной нотой, он также имеет сладкий начальный взрыв и сочное, ритмичное тело. Он завершается фруктами, специями и лесными ягодами.
Сочетания с едой
Красное мясо; тушеное мясо, тушеный кабан, мясное ассорти и выдержанные сыры.
Емкость
0,75 l
Награды и признания
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Doctor Wine 2022
92 punti
Vinciano 2018
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
The Drink Business / Global Masters 2021
Silver Medal
Vinciano 2017
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
James Suckling 2021
90 points
Vinciano 2018
![](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2020/11/icon-awards-wines.png)
Mundus Vini 2011
Silver Medal
Vinciano 2008
Галерея Vinciano Riserva
![Vinciano Chianti Docg Riserva](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2021/04/Calappiano-vinciano-riserva-gallery-01.jpg)
![Vinciano Chianti Docg Riserva](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2021/04/Calappiano-vinciano-riserva-gallery-03.jpg)
![Vinciano Chianti Docg Riserva](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2021/04/Calappiano-vinciano-riserva-gallery-02.jpg)
![Vinciano Chianti Docg Riserva](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2021/04/Calappiano-vinciano-riserva-gallery-04.jpg)
![Vinciano Chianti Docg Riserva](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2021/04/Calappiano-vinciano-riserva-gallery-05.jpg)
![Vinciano Chianti Docg Riserva](https://www.sensivini.it/it/wp-content/uploads/2021/04/Calappiano-vinciano-riserva-gallery-06.jpg)
Посмотрите другие вина Fattoria di Calappiano
NEWSLETTER
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!