[ 香脂 / 新鲜的 / 果味 / 辛辣的 ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Calappiano
Chianti DOCG
红宝石色,带有淡淡的红色水果、樱桃和李子、香料和烤咖啡的味道。 口感多汁,活泼,新鲜可口,带有令人愉悦的果味和香脂味。
葡萄酒数据表
葡萄
70% Sangiovese, 规范允许的藤蔓
生产区
基安蒂 DOCG
高度
50-150 m a.s.l.
土壤类型
山土,疏松而深厚,富含海洋化石和岩石碎片。 泥灰岩和砂岩,包括粘土和砂片岩。 与位于粘土含量较高和碱性 pH 值地区的葡萄园交替使用。
酒精
13 % vol.
发酵
在 20-24°C 的温度下酒精发酵 10-12 天,然后在 27-28°C 的钢中浸渍 15 天,使用 Delestage 和货架技术。 随后进行苹果乳酸发酵、货架和硫化。
老化
在细酒糟上微氧化的钢桶中陈化约 6 个月。
品酒笔记
清澈的宝石红色。 酒香是红色浆果、樱桃和李子,带有辛辣和烘焙咖啡的味道。 口感多汁而爽口,清新而浓郁,最后的果香和香脂味令人愉悦。
食物搭配
白肉,烤猪肉,烤肉,肉馄饨。
容量
0,75 l
画廊 Calappiano Chianti Docg
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