[ 温暖的 / 强大的 / 富有的 / 辛辣的 ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Vinciano
Chianti DOCG Riserva
它产于丘陵、疏松而深厚的土壤上,富含海洋化石和骨骼,由粘土页岩和沙子组成,富含石灰石。 它在 20-24°C 的温度下发酵 12 天,然后在 28-29°C 的钢罐中浸渍 20 天。 在法国橡木桶(约 35% 新木材)中陈酿 12-14 个月,并在瓶中精制 12 个月。 由桑娇维塞葡萄和法规允许的其他品种制成。 深宝石红色,带有美丽的果香和泥土香气,带有灌木丛、成熟水果、腐殖质和一丝野草和胡椒的味道。 口感浓郁而微辣,口感甜美,酒体多汁而有节奏。 它以水果、香料和灌木丛的味道结束。
葡萄酒数据表
葡萄
80% Sangiovese, 20% 规范允许的藤蔓
生产区
基安蒂 DOCG,芬奇,佛罗伦萨
高度
100 m a.s.l.
土壤类型
山土,疏松而深厚,富含海洋化石和岩石碎片。 泥灰岩和砂岩,包括粘土和砂片岩,富含石灰岩。
酒精
15 % vol.
发酵
在 20-24°C 的温度下酒精发酵 10-12 天,然后在 28-29°C 的钢中浸渍 15 天,使用 delestage 和货架技术。 随后进行苹果乳酸发酵、货架和硫化。
老化
In French oak tonneau wine barrels for 12-14 months, medium bousinage, about 35% new wood. Finishes 12 months in the bottle.
品酒笔记
酒体呈深红色,带有果香和泥土的香气,带有野莓、成熟水果、腐殖质以及淡淡的青草和胡椒味。 凭借其致密的质地和微辣的味道,它还具有甜美的初始爆炸和多汁、有节奏的酒体。 它以水果、香料和野生浆果为主。
食物搭配
红肉; 红烧肉、炖野猪、冷盘和陈年奶酪。
容量
0,75 l
奖项和认可
Doctor Wine - Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2022
92 punti
Vinciano 2018
The Drink Business / Global Masters 2021
Silver Medal
Vinciano 2017
James Suckling 2021
90 points
Vinciano 2018
Mundus Vini 2011
Silver Medal
Vinciano 2008
画廊 Vinciano Riserva
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